Entre les pingouins du Cap de Bonne Espérance, la route des Vins et la Route des Jardins rien n'est plus beau que la région du Cap. J'ai découvert l'Afrique du Sud à l'époque où la vie n'était pas facile et où il était plus simple d'être touriste qu'indigène. Depuis, quelques années ont passé et c'est un tout autre visage que l'Afrique du Sud nous propose. Forte de sa liberté, l'Afrique du Sud s'est ouverte au tourisme, à l'économie de marché et à l'exportation de ses vins. Les vins sont surprenants, la région est merveilleuse, les couleurs locales fantastiques : quoi de mieux que de déguster à moindre échelle, des vins sud-africains en France autour d'un barbecue !

Pour ne pas déroger à la règle, un peu d'histoire qui vous situera le pourquoi du comment. L'Afrique du Sud est dotée de conditions climatiques quasiment parfaites pour l'élevage du vin. Les paysages sont d'une rare beauté et offrent des contrastes saisissants pour l'élevage du vin.
Quoi de mieux que cela pour le père du vin d'Afrique du Sud, Jan van Riebeeck qui fondait la colonie du Cap. Le 2 février 1659, il s'exclama : " Dieu soit loué. Aujourd'hui pour la première fois, du vin a été pressé des grappes du Cap ". Le vin sud-africain commençait sa formidable épopée. Son successeur Simon van der Stel donna son nom à la plus importante ville vinicole de la " Coastal region ", Stellenbosch et créa la première exploitation vinicole berceau de l'économie vinicole du Cap : Groot Constantia.

Peu après, débarqués de France après la révocation de l'Edit de Nantes, les Huguenots apportèrent avec eux la culture du vin qui leur permit d'améliorer la qualité existante et de passer à la vitesse supérieure. Ils s'installèrent dans la vallée aujourd'hui mondialement connue de Franschhoek.

Les vins blancs sud-africains sont issus de cépages typiquement européens. Le Chenin Blanc est le cépage le plus répandu. L'on trouvera également le Riesling, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay qui se sont beaucoup développés ces dernières années. Les vins produits seront secs ou doux, fruités et très élégants. Des pendants de nos Sauternes ou des Vendanges Tardives sont également produits sous le nom de " noble rot ", pourriture noble. Une étonnante palette qui ne vous laissera pas de marbre.

Les vins rouges sont quant à eux puissants, vigoureux et fruités et à l'opposé plus légers de type bordelais.

Ils tolèrent des vieillissements d'un minimum de 5 ans jusqu'à dix ans pour offrir aux consommateurs des vins dignes des plus grands.
Après ces premières découvertes, laissez l'atmosphère vous envahir et dégustez les magnifiques portos et xérès. Ce sont de pures merveilles et ce n'est pas pour rien que le monde entier les reconnaît.

Laissez vous tenter, vous ne serez pas déçus. Ce sont des découvertes étonnantes qui reflètent un travail de longue haleine, mené par des maîtres de chai sud-africains qui ont appris les techniques de vinification et la qualité en France, en Californie et en Allemagne. En fermant les yeux et en imaginant très fort la grandeur magique de la région du Cap et sa luxuriance, votre dégustation deviendra une expérience sans fin qui n'aura pas d'égale au monde.
Le Saviez vous ?

Il existe également en Afrique du Sud un contrôle du vin afin de garantir aux consommateurs le meilleur produit. Les vins sont " Certified Wine of Origin " comme nos AOC lorsque celui ci le mérite. La bande numérotée au col de la bouteille atteste la qualité du vin. Son sceau certifie l'origine, le millésime, le cépage et le domaine viticole. L'indication spéciale " Estate Wine " est réservée à environ 70 domaines parmi les 6000 exploitations sud-africaines qui produisent leur vin à partir de leurs propres vendanges.

Se gargariser d'avoir la plus jolie région du monde c'est bien. Avoir la plus admirable Route des Vins c'est mieux. Trois routes des vins relient les meilleurs chais sud-africains et vous guident dans des caves accueillantes. Les routes sont pittoresques et magnifiques et traversent les régions de Stellenbosch, de la Breede River Valley et la région de Paarl.

Outre des paysages splendides, des dégustations remarquables, vous trouverez tout au long de ce doux spectacle des restaurants et des hôtels de charme dignes du meilleur effet : la gastronomie est riche et variée ou très campagne locale, et vous tomberez sous le charme du style hollandais et victorien sur fond de montagnes.

Stellenbosch vous offrira un spectacle enchanteur de vignes, de paysages, d'arbres fruitiers, de fleurs et de nombreux plaisirs qui vous feront oublier vos tracas. Paarl qui signifie perle en afrikaans, est le joyau de la région où les vins blancs vous feront chavirer et où la France rayonne encore sous le nom de domaines viticoles en réminiscence du temps passé.

Pour n'importe quel amateur de vins sud-africains, KWV est synonyme de ce qu'il y a de meilleur en Afrique du Sud. Installée à Paarl dans le domaine de Constantia, la Ko operative Wijnbouwers Vereniging développe la viticulture sud-africaine depuis 80 ans. En 1918, la naissance de la coopérative permettait aux vignerons de se séparer des producteurs de spiritueux et d'investir dans les techniques viticoles de pointe. Depuis, la KWV promeut des vins exceptionnels à travers le monde. La KWV représente 99 % des ventes de vins sud-africains et regroupe plus de 5 000 vignerons qu'elle aide dans toutes leurs démarches viticoles. La KWV est une économie à elle toute seule puisque c'est un organisme commercial, administratif et de services aux vignerons. Vous savez qu'avec la KWV, vos vins seront authentiques, de terroirs, de cultures et de qualité.