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1-UN PEU D'HISTOIRE
L'arrivée
du vin en Californie va de paire avec la religion catholique.
C'est en 1769 qu'un religieux espagnol (Père Junipero Serra)
plante la première vigne en Californie.
Jean-Louis
VIGNES, un français, importa en 1831 des ceps européens.
En
1849, tandis que certains choisissent de se " ruer vers l'or ",
de nombreux immigrants se tournent vers la culture de la vigne.
Il faut dire qu'à cette époque, la terre était
gratuite et le vin devenait populaire ! Ces immigrants étaient
majoritairement des européens qui ont importé leur
savoir-faire. En 1861, plus de 100 000 pieds arrivent d'Europe.
À
la fin du XIX ème siècle, la vigne est touchée
par le phylloxéra, maladie que les viticulteurs sauront
combattre. Mais ils ne sont pas au bout de leur peine. En 1919,
commence la prohibition. A l'époque, on compte 700 exploitations
viticoles. En 1933, fin de la prohibition, il n'en reste que 160.
La viticulture a survécu grâce à la religion
catholique (vin de messe) et aussi parce que les vignerons vendaient
du jus de raisin avec, sur l'étiquette, la mention : "ne
pas ajouter de levure ou de sucre, sinon fermentation".
La
viticulture californienne a réussi à se relever
par la ténacité et les efforts des vignerons et
produit aujourd'hui des vins qui n'ont pas à rougir devant
ceux du vieux continent.
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Vins
de France
